söndag 14 september 2014

Frågan

Människan kämpar med livets gåtor
från Skånes Smygehuk till lappens kåtor.
Några söker svaren i den kristna tron
andra kanske i en evolution.
Men tänk om livet är en illusion?

lördag 23 augusti 2014

Vid frukostbordet

Tyst! jag försöker läsa
hörs den lagvigda väsa.
Du pladdrar som ett rinnande vatten.
Suck! det är tur att man har katten.

fredag 15 augusti 2014

LCHF norrut

Fetkorven danse där i gryta
flotte fräs å stänk.
Snart blir det en knaprig yta
tänk så smarrigt ja tänk.
Ett andetag, ej mer,
ett ögonblick, någonstans.
I tidens ändlöshet,
du också fanns.

söndag 8 december 2013

Tiden rinner som sand mellan fingrar,
ändlöst fylls den på.
Allting kan man förnimma men
inte ett uns förstå.

måndag 17 september 2012

Mustiga köttbullar med italienskt "stuk"

Mustiga köttbullar

Detta behöver Du:

500 g blandfärs
1,25 dl ströbröd
2 ägg
1,25 dl vispgrädde
1 tsk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar
1- 2 msk timjan
1-2 msk oregano
3 msk parmesanost eller Paesano
1 msk smör
1 msk rapsolja
Mozarella i tunna skivor om man så önskar.

Blanda ströbröd med grädde och ägg, låt stå i 5 minuter.
Tillsätt köttet, vitlök, kryddor, tomatpuré och finstrimlad parmesanost. Smaka av köttet och forma till stora köttbullar, ca 8 stycken.
Lägg smöret och oljan i en stekpanna och stek köttbullarna snabbt på hög värme på båda sidor så ytorna får färg, sänk sedan värmen och låt dem puttra under lock på 2.an i c:a 10 minuter.
Om man vill kan man lägga Mozarellaskivor på biffarna då de puttrar under lock.

Servera med pasta eller annat efter tycke och smak.


måndag 7 maj 2012

Härlig morotssoppa

Morotssoppa

Du behöver

Receptet är för 4 personer.
  • 6 morötter
  • 1 gul lök
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 msk crème fraiche
  • riven muskot
  • yoghurt till servering

Gör så här:

Skala och tärna morötterna och löken. Fräs i smör i botten av soppkastrullen. Pressa ner vitlöksklyftan och red med mjölet. Tillsätt buljongen och låt soppan koka upp och småkoka i 15 minuter.
Tag grytan av värmen, tillsätt crème fraiche och mixa soppan helt slät och lite luftig, gärna med stavmixer. Smaka av med muskot och salt.
Varmhåll soppan fram till servering och servera gärna med yoghurt och nybakat, grovt bröd.

Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt
En god, lättlagad och vacker soppa som passar fint både som lunch, förrätt och enklare huvudrätt.